L'àcid acètic és un líquid incolor amb una olor forta i acre. Té un punt de fusió de 16,6 °C, un punt d'ebullició de 117,9 °C i una densitat relativa d'1,0492 (20/4 °C), cosa que el fa més dens que l'aigua. El seu índex de refracció és d'1,3716. L'àcid acètic pur solidifica en un sòlid semblant al gel per sota dels 16,6 °C, per la qual cosa sovint s'anomena àcid acètic glacial. És altament soluble en aigua, etanol, èter i tetraclorur de carboni.

L'àcid acètic es ven a diversos països, hi ha dades disponibles i es poden obtenir preus amb descompte fent clic aquí.